" Selon le millésime, pour bien apprécier un Saint Véran, je vous conseille :

Mme Maryse ALLAROUSSE, meilleure sommelier de France, marraine du XXè anniversaire du Cru Saint Véran, nous livre ses impressions.

  • 8°C environ, à l'apéritif pour les vins jeunes,
  • de 10 à 12 °C, au cours d'un repas, pour les vins plus vieux.

Pour la mise à température, je vous suggère l'utilisation d'un seau à glace avec des glaçons."