Saint-Véran Cru de Bourgogne

Ce n'est pas un hasard si depuis des temps immémoriaux, le Chardonnay est l'unique cépage planté et cultivé dans l'aire d'appellation Saint-Véran… Chardonnay vient du nom d'un vieux village gaulois du mâconnais, "Cardonacum", qui signifie "endroit plein de chardons". Les ancêtres de nos viticulteurs avaient découvert qu'il faut une terre où pousse le chardon pour faire un grand chardonnay…

Chaque Saint-Véran est le reflet fidèle du savoir-faire de chaque viticulteur. Mystérieuse alchimie du long travail de l'homme et de la nature, c'est l'alliance parfaite du cépage chardonnay, des qualités exceptionnelles du terroir et des méthodes traditionnelles de vinification qui confèrent au cru Saint-Véran sa personnalité unique.

A la dégustation, les Saint-Véran présentent une robe couleur or assez soutenue et brillante. Au nez, des aromes floraux se développent, associés à des notes de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire. Après une attaque en bouche franche, le vin révèle une matière onctueuse avec du gras et une finale fraîche, le tout dans une grande harmonie.
D'une manière générale, on peut distinguer 3 types de Saint-Véran : ceux qui évoluent dans le registre de la générosité, à l'image de terroirs comme les Cras ou les Monts. Les vins plus minéraux comme les Saint-Véran la Mûre ou En Faux. Enfin, les terroirs des Crèches ou des Chailloux se distinguent par leur équilibre.