les Vins Saint-Véran Cru de Bourgogne
Accords mets/vins Saint-Véran Cru de Bourgogne
Les Saint-Véran accompagnent avec autant de bonheur, une volaille de Bresse à la crème, une blanquette de veau, des coquilles Saint-Jacques de Bretagne ou un turbot sauce hollandaise.
Gastronomie
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- Saint-Jacques au Saint-Véran
- Publié le 20/09/2011
Recette proposée par Adrien de YPARRAGUIRE, chef du restaurant « La Courtille » à Solutré.
Saint-Jacques au Saint-Véran
(pour 4 personnes)
Saint-Jacques au Saint-Véran cuites dans leur coquilles accompagnées d’une julienne de légumes au miel safrané, de beurre blanc au saté et d’une lichette de jambon serrano.
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